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| Louis Pasteur |
Louis Pasteur fue, sin duda, uno de los científicos
más grandes del siglo XIX. Su labor científica fue inmensa. Entre sus
descubrimientos más notorios destacan los siguientes:
1.
La isomería óptica. El hecho de que ciertas
sustancias se presentan en dos formas diferentes, con la misma composición
química, pero distintas propiedades físicas, pues hacen girar el plano de
polarización de la luz en sentidos opuestos.
2.
La fermentación alcohólica, acética, láctica
y butírica, que demostró se deben a la acción de bacterias o levaduras.
3. La generación espontánea, que en su época ya sólo se defendía para los microorganismos, y que Pasteur demostró que, en las condiciones actuales, es imposible.




